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中秋節腳步近，台中市新開幕的「荳牛」燒烤牛排餐廳，搶先推出全台首見的巴斯克(BASQUE)柴燒料理，要將饕客魂牽夢繫的燒烤美味，在台中原汁原味重現。同場加演的是，方便民眾在家也能體驗西班牙風味的燒烤樂趣，即日起以6折體驗價，推出限量燒烤食材外帶組合包，售完為止。
「荳牛」主廚洪孟暉是七年級生，大學唸的是醫事技術系，卻在一次餐廳打工時，點燃他對廚藝的熱情與憧憬。畢業且服完兵役後，他毅然放棄醫檢師工作，轉戰餐飲業從學徒做起。十餘年來，在嚴師黎俞君調教下，他擔任過帕帕咪歐義式餐廳主廚，又為了學好西班牙料理，親赴西班牙廚藝學院學藝。洪孟暉說，就在那時愛上西班牙巴斯克燒烤。
位於西班牙中北部的巴斯克，因為出產優質海鮮及農產品，再加上巴斯克人對美食的喜好及追求，使得巴斯克成為西班牙最知名的「美食天堂」，當地的米其林餐廳數量不僅居西班牙之冠，燒烤料理更是名揚世界。洪孟暉笑說，到了西班牙才發現美食世界很豐富，以西班牙菜來說，不僅只有海鮮飯，巴斯克燒烤更讓饕客夢寐以求。
▲巴斯克最知名的柴燒料理，首推火烤「帶骨大牛排」，肉質鮮嫩多汁，吃了讓人吮指回味（圖／金武鳳攝 , 2017.9.11）
為此，入行14年，在洪孟暉自認已經準備好了時，他和妻子洪盈甄攜手創立「荳牛」，賣的就是全台首推的西班牙巴斯克柴燒料理。「我們特別從巴斯克進口升降燒烤爐，可以依據食材特性調整炭火溫度！」洪孟暉還說，甚至連燒烤用的冬青櫟木炭，都專程由西班牙產地進口，再搭配當地醃料與蘸醬，為的就是要在台中，原汁原味重現巴斯克燒烤美味。
▲ 西班牙巴斯克柴燒料理，無論肉類或蔬食都讓人垂涎，荳牛是全台第一家專賣店（圖／金武鳳攝 , 2017.9.11）
而說到巴斯克最知名的柴燒料理，首推火烤「帶骨大牛排」，先以高達7、8百度的火烤，高溫瞬間鎖住帶骨肋眼牛排的肉汁，再以中火慢慢將表層烤至焦香酥脆，切開後肉質鮮嫩多汁，屬於冬青櫟特有的甘草煙燻香氣，在細嚼慢嚥中悄然迴盪唇舌間，香氣久久不散，一吃就令人難忘。
配合中秋節到來，洪主廚特別推出西班牙風味外帶燒烤組合包，包括特級帶骨大牛排、香料全雞、自製西班牙辣香腸以及小農栽種的水果玉米、玉米筍、地瓜，以6~7折的優惠價格讓消費者在家也能體驗西班牙式的燒烤風情。外帶燒烤組合包依內容物不同分A／1520元、B／2800元兩種價位，供應期間從9/30~10/10，需三天前預約，限量50組。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
商品騎士今天作客到籃網隊主場，進入傷兵名單的「飆風玫瑰」Derrick Rose隨隊到了布魯克林，他向《紐約郵報》的記者透露，「我在享受自由，這是我在尼克沒有感受到的，所以我離開。」
今年7月Rose離開尼克，以自由球員的身分加盟騎士。Rose上賽季出賽64場都是先發，平均上場時間32.5分鐘，可以拿下18分，命中率47.1%是近6季的新高，外加3.8籃板4.4次助攻。
《紐約郵報》記者Alex Squadron直言，作為一個具有侵略性、進攻精神的後衛，Rose有機會在騎士展現他的破壞力，在主帥Tyronn Lue的帶領下，騎士的系統更適合他的發展，而騎士的快節奏風格也吸引了他前來。
「在尼克沒有任何自由，我在這裡得到自由。」Rose告訴《紐約郵報》的記者，「我在騎士做我任何想做的事情，在紐約我不能這樣做，就是這麼簡單，所以我離開。」
Rose也表示在騎士過得很快樂，「教練和球隊一直在做對的工作，帶領我往好的方向前進，幫助我打出我想打的球，讓我完全無法抱怨。」
然而近年Rose大小傷不斷，也逐漸影響他的出賽，今年投身衝冠希望濃厚的騎士，有機會拿下生涯首枚冠軍戒指，但開季不順，第2場就因為對手犯規，導致左腳踝受傷，雖然主帥Lue表示並不嚴重，但至今依舊高掛免戰牌，何時回歸還未知。
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